|
湖北帝鑫化工原料制造有限公司 
| 联系人：胡岸 先生 (销售经理) |
 |
| 电 话：027-67880826 |
|
| 手 机：13659866416 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
| 湖北生产谷氨酰胺转氨酶原料批发、高活性谷氨酰胺转氨酶 |
湖北生产谷氨酰胺转氨酶80146-85-6原料批发、高活性谷氨酰胺转氨酶（TG酶）价格、厂家直销
TG酶
谷氨酰胺转氨酶（TG酶）cas:80146-85-6酶制剂
中文同义词:谷氨酰胺转氨酶;谷氨酰胺转胺酶;谷氨酰胺转移酶，转谷氨酰胺酶
英文名称:Glutamine transaminase
CAS号:80146-85-6
分子式: C27H44O3H2O
化学性质：白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄至深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。能将蛋白质肽中的α-谷氨酰基转化成肽中赖氨酸残基的ε-氨基。转谷氨酰胺酶催化交联反应，使蛋白质改性，改善蛋白质的塑性、持水性、水溶性和功能性，作为一种蛋白质的改良剂在食品工业中存在着很大的应用前景。目前，广泛用于肉制品、乳制品和植物蛋白制品中来提高产品的品质，在面条加工中，加入转谷氨酰胺酶能够促进其他蛋白质与面筋蛋白之间的交联作用，改善面筋网络组织结构，从而提高成品面条的品质。
用途：酶制剂。蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。
用于：面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点。
生产方法：可从动物肝脏提取，但工业上常由微生物如放线菌(Streptomyces，Streptovertilliummobaraense)或细菌培养后，将培养液在室温下用水提取以除菌后用冷乙醇处理而得。学已取得5L发酵罐的酶活力为1.5u/mL。
湖北帝鑫化工制造有限公司配备了先进的生产设备和高效精密的检测仪器、组建了严格科学的质量管理体系，不断致力于技术创新、价格体系低于市场价格。在精细化工方面拥有独特的核心技术。
湖北帝鑫化工制造有限公司愿与海内外各界朋友真诚合作，欢迎来电咨询，洽谈
让我们携手共进，共创美好的明天 |
 |
| |
| 湖北帝鑫化工原料制造有限公司 |
|
| 电 话： |
027-67880826 |
| 传 真： |
027-67880826 |
| 移动电话： |
13659866416 |
| 在线联系： |
|
| 公司地址： |
中国湖北武汉市洪山区珞瑜路312号东科研楼 |
| 邮 编： |
430000 |
| 公司主页： |
http://dxhg6510.qy6.com( 加入收藏) |
|
|
|
 |
|
|
免责声明： 以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，企业录对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。